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コオロギは地球にやさしい新たな栄養源?「昆虫食」は美食事業になれるのか
コオロギは地球にやさしい新たな栄養源?「昆虫食」は美食事業になれるのか
投稿日 : 2024年1月12日
最終更新日時 : 2024年1月11日
投稿者 :
konishi_m
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記事公開
負の昆虫観を覆すFAO報告から10年、欧米では「すぐれた代替食」と認識
文=内山 昭一 取材協力=春燈社
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